Detta är en hantverksmässigt tillverkad single farm-ost (all mjölk kommer från samma bondgård) på opastöriserad komjölk. Ostmakerskan Christine producerar denna ljuvliga lilla ost på sin familjegård i östra Holland. Mjölkningsanläggningen ligger så nära mejeriet, att rören leder den purfärska mjölken direkt in i mejeriet, fortfarande ljummen! Denna delikata lilla färskost är smaksatt med peppar och vitlök och rullad i aska. Den har vunnit flera priser och används på gourmetrestaurangerna. Här har vi en riktig liten pärla att förhöja ostbrickan med!