En äkta Morbier produceras alltid i Jurabergen på gränsen mot Schweiz, den har en historia som sträcker sig mer än 250 år tillbaka i tiden. För att få en så fyllig smak som möjligt producerar man den av opastöriserad mjölk och har den klassiska sotranden i mitten. Anledningen till sotranden är att man förr i tiden gjorde bottenlagret med morgonmjölk, lade på askan under dagen för att skydda osten, för att så slutligen göra översta lagret med kvällsmjölken. Här är klassikern i en härligt gräddig smak och mjuk konsistens.
Mjuka dessertostar