Denna kvartskilos salami på griskött tillverkas helt enligt gamla traditionella metoder på familjeföretaget Maison Loste i syd-östra Frankrike, där det har producerats korv och skinka sedan 1866. Skär den i skivor och njut till en god dryck eller på charkbrickan. Bör förvaras i max 15 grader.
Charkuterier, Julen 2023 v 47 & 48