Buffé NR 3

Kategori:

Minsta antal för buffébeställning är 6 personer. Vänligen beställ din buffé minst 24 timmar i förväg. Du är naturligtvis även välkommen att ringa oss och göra din beställning på telefon 040 – 19 35 45 eller 0702 – 36 52 17. Vi förbehåller oss rätten att byta ut en produkt som är tillfälligt slut mot en likvärdig.

Ostar: 
Bondost: en klassisk fransk, lantlig och mild tommeost på pastöriserad komjölk
Brillat Savarin: en fet, opastöriserad och krämig ost med frisk smak av gräddig mjölk
Monte Enebro: smakrik, pastöriserad getost från Spanien
Bleu des Causses: opastöriserad, gräddig och smakrik grönmögelost från Frankrike
Gruyère Kaltbach AOC: opastöriserad, schweizisk, grottlagrad hårdost med nötig smak

Tillbehör till ostarna:
Membrillo: kvittengelé med fin smak som passar utmärkt till ostarna
Korsikansk fikonmarmelad: sött och gott
Marmeladiserade plommon: makalösa från Portugal

Charkuterier:
Fänkålssalami: italiensk lufttorkad salami med fänkålsfrön
Bresaola: lufttorkat oxkött som smälter i munnen
Parmaskinka: den äkta italienska lufttorkade skinkan med 15 månaders lagring
Tryffelsalami: italienare, späckad med lyx
Coppa: lufttorkad, marmorerad karré

Tillbehör till charken:
Balsamlökar: schalottenlökar kokta i balsamvinäger
Peppersweet: söta och milda chilifrukter fyllda med färskost
Kronärtskockor: grillade och marinerade i olja
Lättorkade körsbärstomater: marinerade i olja, vinäger, vitlök och örter

Bröd: nybakat från S:t Jakobs stenugnsbageri

Kex: tre utvalda sorters kex av varierande smak och stil
Beurre Marin: havssaltat smör från Bretagne
Buffén läggs upp på svarta plastfat.

Varukorg