Namngiven efter den franske gastronomen Brillat-Savarin. Detta är en härligt krämig och ganska mäktig ost. Här har man tillsatt grädde i mjölken för att få den extra gräddiga triple crème-stilen! Herr Brillat-Savarin var förresten mannen som myntade uttrycket: ”En måltid utan ost är som en vacker kvinna med bara ett öga”.
Mjuka dessertostar, Nyår 2023 v 51 & 52