Ost- och charkbuffé

165 kr/person 
Minsta antal/beställning: 6 personer
Om ni är färre, rekommenderar vi någon av våra tallrikar.

Denna buffé innehåller det bästa inom både ost- och charkvärlden. Innehåller fyra stycken utvalda ostar samt fyra olika charkuterier med tillbehör. Allt serveras tillsammans med kex, marmelad samt nybakat bröd från Patisserie David. Perfekt för tillfället då buffén är tänkt att få agera middag! 
Vi förbehåller oss rätten att byta ut en vara som är tillfälligt slut mot en likvärdig.

Önskar du utöka din buffé? Lägg till en ost för 15 kr/portion eller charkuteri för 10 kr/portion till din buffé.     

Ostar som ingår i buffén är:   
Grottlagrad Gruyère: Grottlagrad opastöriserad hårdost med nötig smak. En riktig favorit!
Ossau Iraty: Hårdost från franska Baskien. Görs på fårmjölk. 
Vacherousse: Krämig komjölksost med gräddiga toner. 
Cabraliego: Spansk blåmögelost som görs på komjölk. Medelkraftig med fin sälta!     

Tilläggssostar:  
Primeo: Dansk hårdost som påminner om både Gruyère och Parmesan. Knäckig med kristaller.

Fuldmåneost: Prisvinnande hårdost från Thise mejeri. Smak av nötter och smör.

Pecorino Moliterno al tartufo (20 gram): Lagrad pecorino med äkta tryffel. En riktig smakbomb!

Tomme de chèvre Agour: Delikat fransk hårdost gjord på getmjölk. Fin syra och mild smak.

Délice de Bourgogne: Krämig och gräddig mild vitmögelost med extra grädde tillsatt i ostmassan.

Morbier: Halvpressad ost på komjölk med den karaktäristiska askranden i mitten.     

Charkuterier som ingår i buffén är:  
Serranoskinka: Lufttorkad skinka från Portugal.
Picaloste: Liten lufttorkad Saucisson sec. Den perfekta snacks-korven på plockbrickan!
Ventricina: Klassisk och het salami från Italien. Kryddad med fänkål och chili. 
Speck/Tyrolerskinka: Lufttorkad och kallrökt skinka som är typisk för norra Italien. 

Tilläggscharkuterier:   
Fänkålssalami: Italiensk lufttorkad salami med fänkålsfrön. 
Coppa: Luftorkad fläskkarré från Italien. Nötig i smaken.
Tryffelsalami spianata: Italiensk salami med svart tryffel. 
Parmaskinka: Klassisk äkta Parmaskinka. Smaken är nötig och lite söt. 
Rosette de Lyon: Den mest kända korven från Lyon. Smaksatt med svartpeppar. 
Bresaola: Saltat, kryddat och lufttorkat oxkött.