Västerbottensost

Mejerskan Ulrika Eleonora Lindström i Burträsk fick 1872 instruktioner om tillverkning av Västgötaost. Den dagen ansvarade Ulrika Eleonora ensam för mejeriet och var därför tvungen att då och då avbryta rörningen i ostkaret för att ägna sig åt annat. Det här ledde till upprepade värmningar och rörningar, och vid alla uppehåll fick ostmassan vila. Det skulle visa sig vara ett lyckosamt misstag, än i dag gäller i stort sett samma mönster för tillverkningen. Denna ost med sin täta, torra konsistens och sin skarpa smak är en ren fröjd! 

LADDA NER PRODUKTBLAD

Produktdata

ART nr 35
Nyckelord Komjölk, Pastöriserad
Ursprungsland Sverige
Region Burträsk
Förpackning 17 kg