Västerbottensost 14 månader 2 kg

Mejerskan Ulrika Eleonora Lindström i Burträsk fick 1872 instruktioner om tillverkning av Västgötaost. Den dagen ansvarade hon ensam för mejeriet och var därför tvungen att då och då avbryta rörningen i ostkaret för att ägna sig åt annat. Det här ledde till upprepade värmningar och rörningar, och vid alla uppehåll fick ostmassan vila. Det skulle visa sig vara ett lyckosamt misstag, än i dag gäller i stort sett samma mönster för tillverkningen. Denna ost med sin täta konsistens och sin skarpa och fylliga smak är en ren fröjd! 

Här har vi en lite nättare bit på två kg med en lagring på minst 14 månader (oftast längre). Det är ostbiten i svart förpackning. 

Produktdata

ART nr 3181
Nyckelord Komjölk, Pastöriserad
Ursprungsland Sverige
Region Burträsk
Förpackning 2 kg