Svedjan Gårdsost

Såhär beskriver producenten själv sin ost: Svedjan är en grynpipig hårdost med blomstrande yta, dvs de olika mögel som finns i lagret får komma naturligt och så sköter vi om ytan så vi tycker det blir lämpligt. Det blir som ett naturens eget skal som skyddar osten och dessutom bidrar till smakbildning under mognaden. Denna ost vill vi lagra i ett år eller mer. 
Detta är vår mest prisade ost med ett silver och tre guld i klassen Hårdost på Mathantverks-SM.

Produktdata

ART nr 2761
Nyckelord Komjölk, Opastöriserad
Ursprungsland Sverige
Region Västerbotten
Förpackning 16 kg hel ost