Jamón Ibérico de Bellota (Pata Negra)

En av världens mest berömda lufttorkade skinkor från den svartfotade Ibérico-grisen (Pata Negra) som strövar fritt de sista månaderna i livet i eklundar, på spanska kallade dehésas. Där livnär de sig på bland annat ekollon vilket ger ett rejält tillskott av fett. Detta i sin tur ger ett välmarmorerat kött som passar extra väl för en lång lagringstid. Skinkorna har olika klassifikationer beroende på vilket foder de får, hängningstid, om grisarna är renrasiga eller hur mycket grisen strövar fritt. Detta är en så kallad Recebo vilket innebär att grisarna både får ekollon, örter och vanligt foder och är lagrad i 24 månader. Det är den enklaste formen av Jamón Ibérico.

LADDA NER PRODUKTBLAD

Produktdata

ART nr 1963
Nyckelord Skinka
Ursprungsland Spanien
Förpackning 5 kg